喜盈门超市提供免费加工香肠服务

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，又到了灌香肠的时间。近日，记者从喜盈门超市获悉，喜盈门超市提供免费加工香肠服务，所需材料自备，真材实料看得见，现场加工、现场灌制。

灌香肠是我国传统美食，也是一种大众小吃。灌香肠在明朝开始流传。灌香肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1228/777064.shtml