推荐美食：南瓜山药小米粥

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐美食：南瓜山药小米粥，南瓜富含维生素A和膳食纤维，可促进肠道蠕动；小米富含碳水，维生素B1、B2与蛋白质；山药富含碳水，矿物质，蛋白质与维生素，可提供身体所需能量，有助增强免疫力。

食材：

南瓜1小个，铁棍山药1根，小米饭碗半碗，红枣5个，枸杞适量，陈皮1块

做法：

1.铁棍山药去皮切成小块，南瓜去皮切块，红枣用剪刀剪去核，陈皮泡发后去掉里面白色的膜，因为它有点苦，枸杞泡发洗净控水挤干水分捞出，小米洗净后加水没过食材，提前一天晚上放入急冻室，这样做能缩短煮粥时间，一般情况下，15分钟即可快速煮熟。

2.准备一个砂锅，加入矿泉水，或者过滤水，水烧开后加入小米，再次煮开，转中小火煮15分钟。

3.15分钟后，粥已煮熟，加入山药、南瓜等食材，盖上锅盖，继续焖煮，此时切记不要离开，否则会溢出来。

4.小米粥最好喝的状态是煮至浓稠，此时需要用汤勺不断搅动，并继续保持中小火，甚至微火，因为此时的粥最容易糊锅。

5.当小米粥熬煮至下图这样冒泡的状态，表示粥已经煮熟，此时加入食用盐进行调味，然后搅拌均匀即可食用。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1121/777068.shtml