推荐美食：雪梨黑芝麻早餐饼

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐美食：雪梨黑芝麻早餐饼。

食材：

黑芝麻半斤、雪梨一个、木薯粉适量、蜂蜜

做法：

1.黑芝麻是我们经常吃的一种粗粮，它也是一种名副其实的碱性食物，很适合干燥季节吃，食用价值很高，尤其是钙含量是牛奶的6倍，平时多吃一些黑芝麻能促进智力发育、补肾养肝。首先准备半斤黑芝麻，倒入锅中，（锅中不要有水，炒之前要烘干）用小火把黑芝麻炒香炒熟，然后倒出来晾凉。

2.雪梨清洗干净，削掉梨皮，滚刀切成小块。接下来把晾凉的黑芝麻放入破壁机内打碎，接着放入雪梨块，榨成梨汁。

3.把搅碎的黑芝麻和雪梨汁放入小盆内，再往里面倒入适量的木薯粉，放入一小勺蜂蜜，倒入滚烫的开水，用筷子快速搅拌，让食材融合到一起，然后揉成一个面团。

4.木薯粉揉好的面团很粘手，双手涂抹一层食用油或者是戴上食品手套，取适量小面剂，团圆后按压成小饼。

5.蒸锅内倒入适量冷水，放上蒸屉，整齐地摆上小饼，大火蒸10分钟，把小饼蒸熟即可。

6.电饼铛底部刷一层食用油，把蒸好的小饼一个个放进去，大概烙30秒，用铲子翻一下面，继续烙30秒，两面烙金黄后盛出来。记住小饼不要烙太长时间，因为已经蒸熟了。烙一下是为了让小饼吃起来更可口。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1228/777416.shtml