推荐食谱：豆腐煲

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐食谱：豆腐煲。

食材：

豆腐1块，梅花肉半斤，姜葱，生抽，食盐，蚝油，胡椒粉，鸡精，生粉

做法：

1.热锅中加入食用油，油热后，均匀地铺上豆腐，先不要动它，转中小火，等底部定住了，再翻面，当豆腐煎至两面金黄后，铲出备用。

2.瘦肉切成薄片腌制，加入生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精和姜葱，然后抓拌均匀，最后加入生粉，再次抓匀后，滴入几滴食用油封住水分腌制10分钟。

3.准备一口砂锅，锅中加油烧热，加入腌制好的瘦肉，煎至金黄色。

4.加入煎制好的豆腐，加食盐调味后翻炒均匀，沿锅边淋入一圈清水，盖上锅盖，烧至汤汁收浓。

5.撒上一把葱花点缀，关火即可。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1228/778693.shtml