推荐美食：蛋糕卷

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

天气逐渐变冷了，要注意通过合理的饮食、增加运动锻炼等方式来抵抗寒冷，提高身体抵抗力。饮食上，不能全是肉类高热量食品，要适当进食一些低脂、低卡的食材，以应对肥胖。今日推荐美食：蛋糕卷。

食材：

鸡蛋5个、低筋面粉65克、白砂糖50克、玉米油40克、牛奶55克、柠檬汁几滴

做法：

1.将玉米油和牛奶混合均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态；再加入蛋黄，搅拌至能够顺滑流动；根据面粉的吸水性，可以适量调整牛奶的用量。

2.将蛋清提前冷冻至周围有一圈冰渣，然后一次性加入白砂糖，滴入少许柠檬汁，打发至提起打蛋头有小尖角。

3.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中大致翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆里抄底翻拌均匀。

4.烤盘铺上油布，拌好的面糊从高处倒入烤盘中，用刮板刮平。

5.将烤盘放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度烤30分钟。烤好的蛋糕卷四周油布先不要撕，防止回缩，晾到手温后翻面撕掉油布。

6.最后卷起定型即可切块。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1208/779295.shtml