推荐美食：坛子肉

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

今日，推荐美食：坛子肉。该菜系为鲁菜，猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。

食材：

猪硬肋肉500克，酱油15克，冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。

做法：

1.将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中汆水，用清水洗净。

2.将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛子口盖好，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂，即可。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1215/779800.shtml