推荐美食：羊排煲萝卜

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

天气逐渐变冷了，要注意通过合理的饮食、增加运动锻炼等方式来抵抗寒冷，提高身体抵抗力。饮食上，不能全是肉类高热量食品，要适当进食一些低脂、低卡的食材，以应对肥胖。今日推荐美食：羊排煲萝卜。

食材：

羊排2条，萝卜2个，香叶，桂皮，八角，花椒，胡椒适量，食盐，生抽，料酒适量

做法：

1. 羊排斩成块用水浸泡出血水和脏东西，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开，焯水5分钟，中途打去浮沫，然后再次用流动温水冲洗干净后备用。

2.锅热后加入食用油，油热放入羊排与生姜片，炒出焦质，也就是两面焦黄，这样煲出来的羊肉汤就没有膻味。

3.炒好的羊排放入高压锅中，加水没过食材，加入香叶，桂皮，八角，花椒，胡椒。

4.接下来加入食用盐，生抽调味，再加入一些料酒去腥膻味，最后盖上锅盖，开大火把水烧开，转中小火煮20分钟。

5.趁煮羊排的时间处理萝卜，去掉萝卜皮，清洗干净后斩成块备用。

6.羊排已炖软烂，然后加入萝卜，不用盖锅盖，开大火把水再次烧开后转小火，把萝卜煮熟即可。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1219/780317.shtml