推荐食谱：羊排煲萝卜

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

进入冬季，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题，除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐食谱：羊排煲萝卜。

食材：

羊排2条，萝卜2个，香叶，桂皮，八角，花椒，胡椒适量，食盐，生抽，料酒适量

做法：

1.挑选羊排清洗后斩成块，用水浸泡出血水以及脏东西，冷水下锅，加入姜片以及料酒，大火烧开，焯水5分钟，中途打去浮沫，然后再次用流动温水冲洗干净后放入大碗中备用。

2.锅热后加入食用油，油热放入羊排与生姜片，炒出两面焦黄，这样煲出来的羊肉汤就没有膻味。

3.炒好的羊排放入高压锅中，加水没过食材，加入香叶，桂皮，八角，花椒，胡椒。

4.接下来加入食用盐，生抽调味，再加入一些料酒去腥膻味，最后盖上锅盖，开大火把水烧开，转中小火煮20分钟。

5.萝卜去皮，清洗干净后斩成块备用。

6.炖好的羊排已经很软烂，加入萝卜，大火把水再次烧开后转小火，把萝卜煮熟即可。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1229/781282.shtml