喜盈门：冬季养生话芋头

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

俗话说，春吃叶，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。如今，已进入冬季。谈起冬季饮食，喜盈门超市特推出芋头。

《中国居民膳食指南》建议每天摄入50~100克薯类食物，芋头就是很好的选择。芋头属于根类，其热量大且营养丰富，具有粉、软、糯、香等特点，是人们在初冬时节十分喜爱的根茎类食物。含有丰富的膳食纤维、B族维生素、钾、钙、镁、硒等营养素，芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，用其制作养生药膳，简单、易操作。芋头一般在11月左右成熟，现在正是食用的好时节。

秋冬季都喜欢吃肉进补，殊不知大量摄入肉类食物后，其中的蛋白质需要较长时间才能被完全消化，容易导致积食甚至便秘，如果搭配芋头一起吃，膳食纤维、果胶、黏蛋白等可以促进肠道蠕动，加速消化。

目前，喜盈门超市售卖的有香芋、红香芋、大芋头和小芋头，大芋头一般是荔浦芋头，小芋头一般是毛芋。

温馨小提示：芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1229/781346.shtml