刘亮亮：面筋圆了我的致富梦

驻马店网讯（记者 陈文科 通讯员 贺志勇）3月26日下午，走在平舆县东皇街道刘凡社区榆树园村刘亮食品加工坊，一股小麦面粉加工后的甜香扑面而来。现场几名工人正在紧张地忙碌着，她们一个个动作娴熟，把一块块蒸煮好的面筋，放在架子上冷却、装袋，有条不紊。

“亮亮干得不错，解决了村里10来个人的就业问题，自己每天也能收入2000多元。”随行的刘凡社区“两委”包村干部刘超华说。

“为了保证面皮的新鲜，在接到订单后，他们夜晚生产，凌晨送货，就是为了不耽误客户早上用。”看到“冷冷清清”的面皮生产线，感觉到我们的疑虑后，刘超华笑着解释，“白天，主要以生产面筋为主，面筋生产出来后需要冷冻，这样更便于储存。”

“做食品就是做口碑，咱们的销量为啥好，主要是品质有保障，才能让客户满意。”食品加工坊负责人刘亮亮说。

据了解，1986年出生的刘亮亮，2002年初中毕业后，先后干过装修、物流，凭着农村人特有的吃苦耐劳精神，经过10多年的打拼，手里渐渐有了一些积蓄。

2020年春节，一场突如其来的疫情，让刘亮亮萌发了自主创业致富的念头。干啥呢？刘亮亮有些迷茫。偶然间，刘亮亮听到一个朋友说，县城有一家麻辣烫小吃店里的面筋很不错，生意火爆。而且，他还听说在几家火锅店里，面筋销量也不错。“对，做面筋。”刘亮亮和爱人马艳艳一合计，决定做面筋。

洗面、沉淀、调浆、制作，一次次的失败后，刘亮亮及时查找原因，总结经验，改进制作工艺，终于制作出自己特有的“刘亮品牌”面筋。面筋味道醇厚甜香，口感饱满，筋道有弹性，既有嚼劲又不失细腻，又让人回味无穷。“新”面筋上市后，得到了客户和顾客的认可。

眼下，刘亮亮的面筋已占领了平舆县大部分市场，产品更是销售到周边的新蔡、正阳等县。随着生意越来越好，在街道和社区的引导下，刘亮亮又投资50多万元，新建了一座生产车间，引进一条面皮生产线，加工生产面皮、凉粉。“旺季每天可以生产和销售5000斤左右，淡季每天也能生产和销售近千斤。”刘亮亮难掩兴奋地说。

责任编辑：梅雅平

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