推荐美食：南瓜饼

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

春天，万物生长，百花齐放，更是一年品尝新鲜、美味的时节。古有云“桃花流水鳜鱼肥”，春天不仅鳜鱼肥，漫山遍野的春菜等，也是吃美味、吃美食的季节。合理进食肉类，不但营养均衡，还有可能延缓衰老、延年益寿，优质蛋白容易消化，而且越吃越健康。今日推荐美食：南瓜饼。

食材：南瓜，白糖，酵母，面粉

做法：

1.南瓜去皮后切成小块，装入盘中上锅蒸，蒸至熟透取出来，倒入大碗中，趁热加20克白糖，捣成南瓜泥；放凉后再加5克酵母，拌匀后加180克面粉，搅拌成絮状后上手揉面，揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子醒发至2倍大。

2.面团醒发好后取出来，砧板上撒少许干面粉，给面团揉搓排气，整理成圆形后用手掌压一下，再用擀面杖擀成1厘米左右的面饼，擀好后用杯口压成模型，全部做好后2次醒发半个小时。

3.电饼铛预热，不用刷油，直接放入醒发好的小饼，小火烙至1分钟后翻面，再烙1分钟后继续翻面，直到两面金黄焦脆，即可出锅。

责任编辑：吴丹

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0419/791711.shtml