美食推荐：红豆银耳西米露

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

二十四节气中的立夏即将到来。立夏时节，可以适当吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、补心血。常见的赤色食物有红薯、大枣、番茄、胡萝卜、红豆、山楂等，常见的味苦食物有莲子、苦瓜、苦丁茶等。饮食方面以清淡、易消化为主，少吃油腻辛辣的食物。今日推荐美食：红豆银耳西米露。

红豆和银耳都有滋阴润肺的功效，加上西米的清爽口感，是一道养生又美味的甜品。

食材：红豆、银耳、

做法：红豆洗净浸泡数小时，银耳泡发后撕成小朵备用，西米用水浸泡30分钟至软化沥干备用。将泡发好的红豆放入锅中，加水煮至红豆熟软，加入适量冰糖至溶化。锅中加入清水，放入银耳，用小火煮至银耳软烂。

用另一锅烧开水，将泡好的西米放入煮熟，再用冷水冲洗沥干备用。将煮熟的红豆和银耳分别装入碗中，加入适量的椰浆或牛奶，放入煮好的西米，搅拌均匀即可。

责任编辑：吴丹

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0430/792606.shtml