美食推荐：西红柿蒜苔炒鸡蛋

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立夏时节，可以适当吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、补心血。常见的赤色食物有红薯、大枣、番茄、胡萝卜、红豆、山楂等，常见的味苦食物有莲子、苦瓜、苦丁茶等。饮食方面以清淡、易消化为主，少吃油腻辛辣的食物。今日推荐美食：西红柿蒜苔炒鸡蛋。

食材：蒜苔、鸡蛋、西红柿、青红辣椒、植物油、盐

制作方法：西红柿洗净切成滚刀块；青红辣椒洗净后切块；蒜苔洗净切段，加入少许盐拌均匀后腌10分钟；鸡蛋打散备用。

锅内油热后，加入鸡蛋液煎成形备用。锅内再倒入油，热后加入蒜苔、辣椒翻炒均匀，加入西红柿块翻炒出水分加盐翻炒，加入鸡蛋块翻炒均匀即可。

责任编辑：吴丹

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0508/793167.shtml