美食推荐：金针菇豆腐煲

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立夏时节，可以适当吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、补心血。常见的赤色食物有红薯、大枣、番茄、胡萝卜、红豆、山楂等，常见的味苦食物有莲子、苦瓜、苦丁茶等。饮食方面以清淡、易消化为主。今日推荐美食：金针菇豆腐煲。

食材：鸡蛋、日本豆腐、金针菇、葱花、小米辣、玉米淀粉

做法：碗中加入生抽、老抽、蚝油、少许白胡椒粉、少许代糖、半碗清水搅拌均匀备用。豆腐从中间切开裹上玉米淀粉，入油锅煎至两面定型金黄色。锅内油热后，加入小米辣、蒜末炒香，把金针菇撕小条，洗干净放入锅中炒至变软，加入豆腐和调好的酱料汁，煮5分钟左右撒上葱花即可。

责任编辑：吴丹

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0513/793595.shtml