美食推荐：韭菜炒香干

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立夏时节，可以适当吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、补心血。常见的赤色食物有红薯、大枣、番茄、胡萝卜、红豆、山楂等，常见的味苦食物有莲子、苦瓜、苦丁茶等。饮食方面以清淡、易消化为主。今日推荐美食：韭菜炒香干。

食材：五花肉、韭菜、香干、蒜、姜、青红线椒

做法：五花肉切片，香干洗净切片，韭菜切段，蒜切成片，再切少许姜丝、适量青红线椒。碗中加入1勺生抽、老抽、蚝油、土豆淀粉，少许食盐、白糖、味精，小半碗清水，搅拌均匀。锅里水烧热后加少许盐，加入香干焯水2分钟，捞出备用。锅中油热，加入五花肉片，小火煸炒出油脂，炒至颜色微黄，下入姜蒜、青红椒圈翻炒均匀。加入香干，大火翻炒均匀，最后撒入韭菜段，淋入调好的料汁，开大火收汁至浓稠即可。

责任编辑：吴丹

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0513/793596.shtml