美食推荐：丝瓜虾仁汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

小满时节，气温升高明显、降水增多，容易产生湿热，要注意防热防湿、护脾养心。宜选择具有健脾利湿、清热祛湿、养阴作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜等，适当节制肥甘厚味、生湿助湿、辛辣助热食物的摄入，如生蒜、辣椒、海鱼、羊肉等。今日推荐美食：丝瓜虾仁汤。

食材：虾、丝瓜、生姜、料酒、椒盐、小葱、食盐、食用油

做法：虾去头去壳去虾线清洗干净后加料酒腌制10分钟，丝瓜刮皮切成菱形片。锅中油热，先倒入虾头煸炒，炒至上色后加入椒盐翻炒均匀出锅备用。用虾头煸炒出来的油炒虾仁，先放入蒜末、姜末炒香，加入虾仁炒至上色，加入丝瓜翻炒半分钟后加水大火煮开，再煮5分钟，加食盐调味，撒入葱花点缀即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0529/794818.shtml