美食推荐：胡萝卜煎饼

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

小满时节，气温升高明显、降水增多，容易产生湿热，要注意防热防湿、护脾养心。宜选择具有健脾利湿、清热祛湿、养阴作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜等，适当节制肥甘厚味、生湿助湿、辛辣助热食物的摄入，如生蒜、辣椒、海鱼、羊肉等。今日推荐美食：胡萝卜煎饼。

食材：胡萝卜、午餐肉、鸡蛋、小葱、盐、胡椒粉、面粉、食用油适量

做法：胡萝卜清洗干净去皮切丝加入盐拌匀，午餐肉切丝。碗中加入胡萝卜丝、午餐肉丝，葱花、面粉，加入少许盐和胡椒粉制成面糊。平底锅加入少许食用油烧热后，让面糊团成球状放入锅中中小火慢煎，直到两面都呈金黄色即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0531/795153.shtml