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美食推荐:酸梅鸭

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

如今已进入小暑节气,俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”。此时,易感受暑热、暑湿之邪,由于出汗多、耗气伤津,容易出现周身乏力、脾胃不和等症状。因此,小暑时节要注意解暑、养心。饮食方面应多吃一些解暑、健脾的食物,如荷叶、莲子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、绿豆汤、萝卜、黄瓜等食物,祛湿解暑,对身体比较好。今日推荐美食:酸梅鸭。

食材:鸭子、酸梅酱、大蒜、生姜

做法:鸭子清洗干净,晾干水分。锅内油热,让鸭子的每个面都煎至金黄色。加入姜、蒜爆出香味,加入酸梅酱、生抽、老抽、米酒、白醋、冰糖、清水,大火烧开改中小火焖煮40分钟后,大火收汁,放凉后剁成块,淋上汤汁即可。

文章来源:http://www.zmdnews.cn/2024/0718/798982.shtml