美食推荐：水煮鱼片

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大暑是夏季最后一个节气，相对小暑更加炎热，是一年中天气最热、湿气最重的时节，要重点做好防暑、祛湿。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等，同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食：水煮鱼片。

食材：草鱼、绿豆芽、花椒、香葱、大蒜、木耳、豆芽、黄瓜

做法：鱼片清洗干净，加入少许盐、鸡精、料酒、蛋清、少许油、生粉，顺着一个方向搅匀上浆。锅内油热，放入葱、姜、蒜，加入洗好的鱼头、鱼骨中火煎至金黄，加入开水，烧开后加入木耳煮熟捞出、加入黄瓜焯水捞出、加入豆芽焯水捞出鱼骨汤熬白后把鱼骨捞出放入三种配菜，放入鱼片，煮两三分钟即可。

责任编辑：

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0723/799335.shtml