美食推荐：小炒牛肉

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大暑是夏季最后一个节气，相对小暑更加炎热，是一年中天气最热、湿气最重的时节，要重点做好防暑、祛湿。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等，同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食：小炒牛肉。

食材：牛肉、玉兰笋

做法：牛肉切丝，加入淀粉、蛋清、江米酒上浆，葱、姜、玉兰笋切丝。锅中油热，放入牛肉丝滑散捞出，之后再复炸一遍。另起锅，放入玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油煸炒均匀，倒入鲜汤、牛肉丝、江米酒中火煮2分钟，加入味精，用水淀粉挂芡即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0724/799456.shtml