美食推荐：白切牛肋条

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大暑是夏季最后一个节气，相对小暑更加炎热，是一年中天气最热、湿气最重的时节，要重点做好防暑、祛湿。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等，同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食：白切牛肋条。

食材：牛肋条、生姜、洋葱、料酒

做法：牛肋条冲洗干净，冷水上锅，加入料酒、姜片，煮出浮沫，捞出用热水冲洗干净。

洋葱清洗干净切大块，生姜清洗干净切片。锅中放入牛肋条，放入足量的水，加入姜片、洋葱、料酒、葱结，大火煮开转小火炖90分钟，捞出放凉切成小块。碗里放入蒜末、食盐、生抽、鸡精、小米椒、白糖、红油辣子、葱花搅拌均匀调成料汁，淋到牛肉块上即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0729/799856.shtml