超市推出“生鲜餐饮化” 消费者家门口就能享用海鲜大餐

驻马店网讯（记者 刘金霞 实习生 赖云强）  “买了一条鲈鱼、10个生蚝、一盘花甲、几个鲍鱼，一共才花100多元钱，而且现场免费制作，味道十分鲜美！”7月28日下午，市民曹先生听朋友介绍，市区一家超市可以现场加工海鲜，而且味道不错，曹先生就带儿子前去品尝了一下，品尝过后，曹先生说。

当日下午5时许，记者走访发现，如今，市区很多超市正在尝试“生鲜餐饮化”，生鲜水产区可以进行海鲜加工，加工海鲜的消费者排起了长龙，生鲜的消费势头很强劲。在市区金雀路一家超市二楼的生鲜水产区记者看到，这里不仅有帝王蟹、大龙虾、鲍鱼等高档海鲜，还有各种鱼类、贝壳类、活虾等常见海鲜品类供消费者选择，消费者可以选择代加工服务，现场享用。

“看上去比较新鲜，鲈鱼27元一斤，10个小鲍鱼几十元，一碗鸡汤米线10元，在超市又买了两瓶饮料，这些够我和孩子吃了。”市民张女士带着7岁的女儿前来选购海鲜，她说自己厨艺一般，平时孩子想吃海鲜就带孩子过来。“免费加工，而且空调开放，环境不错，吃完又不用刷碗，在家门口就能品尝海鲜，超市的这种经营模式很不错。”张女士说。

“以前，像帝王蟹、象鼻蚌这些高档海鲜只能在酒店和餐馆吃到，而且价格不菲，现在家门口的超市就能买到，现场享受到不亚于专业酒店的烹饪水准，以后可以经常与家人一边购物一边享用美食了。”另一名消费者打算逛完超市后再来享受海鲜大餐。

记者了解到，目前，不少大型超市已从传统的零售模式发展成集生鲜、百货、餐厅等功能于一体的综合卖场。原本要去饭店才能体验到的海鲜现场加工服务，如今超市也能提供。“海产品作为生鲜水产区的重要经营品类，现在推出现场加工及堂食后，让顾客在购买的过程中也能享受吃的乐趣。有些市民爱吃海鲜，但高端海产品的专业烹饪技术让他们下厨有了‘小难题’，我们想让更多海鲜美食者在超市就能享受到新鲜美味的海鲜大餐。”该超市有关负责人说。

责任编辑：姚想

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0729/799903.shtml