市城乡一体化示范区市场监管分局开展夏季高温季节食品安全专项检查

驻马店网讯（记者 梁博涵 郭磊 通讯员 代子涵）目前正值夏季高温时节，各种食源性疾病也进入了易发高发时段，为保障饮食安全，连日来，市城乡一体化示范区市场监管分局在辖区开展夏季高温季节食品安全专项检查。

检查中，工作人员首先针对餐饮店、流通店等经营场所的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等相关证照的持有情况进行仔细核查。以烧烤、速冻食品、生鲜食品、熟食卤菜等夏季热销食品为重点检查对象，以夏季高风险食品为抽检对象，仔细检查食品原料和调味料等是否在保质期内、是否严格落实进货查验和索证索票制度、操作间是否干净卫生、操作过程是否规范、餐饮具是否清洗消毒、蔬菜肉类食品是否分类处理、是否按要求进行食品留样、防蝇防鼠防虫等设施是否符合相关要求等。同时，提醒经营者注意操作卫生规范，避免交叉污染，禁止加工野生动物及其制品、禁止采购未经检疫或者检疫不合格禽畜肉，并督促经营者要严格落实企业主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全隐患。

下一步，市城乡一体化示范区市场监管分局将进一步明确监管重点，针对性开展食品安全监管工作，切实防范化解食品安全隐患，严把食品安全关口，确保不发生夏季食品安全事故，为消费者创造安全放心的消费环境。

责任编辑：郭磊

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0731/800096.shtml