美食推荐：卤味鸡爪

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大暑是夏季最后一个节气，相对小暑更加炎热，是一年中天气最热、湿气最重的时节，要重点做好防暑、祛湿。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁、荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等，同时还要注意饮食卫生。今日推荐美食：卤味鸡爪。

食材：鸡腿、鸡爪、鸡翅、水煮蛋、莲藕、腐竹、豆腐串、豆干、海带、黄豆酱、啤酒、冰糖、料酒

做法：鸡腿、鸡爪、鸡翅洗净划刀，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒焯水，捞出备用。碗中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱搅匀备用。把鸡腿、鸡爪、鸡翅、水煮蛋放入电饭煲中，加入花椒、香叶、生姜、冰糖、葱和调制好的酱汁，加入啤酒没过食材，炖35分钟，放入莲藕、腐竹、豆腐串、豆干、海带，再炖15分钟即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0801/800155.shtml