美食推荐：红烧茄子

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立秋节气将至。立秋，是二十四节气中的第十三个节点，初秋是秋天的第一个节点，四季交替，气候温差极大，夏秋交季，要提前做好防范，适时为身体补充营养。

今日推荐美食：红烧茄子。

食材：茄子、木耳、五花肉、葱姜蒜

做法：茄子去头去尾去外皮清洗干净，切成圆片，放入盆中，加水、食盐、白醋浸泡15分钟，挤干水分，加入生粉抓拌均匀。木耳加水泡发，切小块后焯水1分钟捞出控水备用。五花肉切片，葱姜蒜切粒。碗中加入生抽、蚝油、胡椒粉、黄酒、生粉、食盐、白糖，少许清水搅拌均匀调成汁。锅中油热，加入五花肉爆出油脂，加入葱姜蒜炒香，加入茄片、木耳，倒入调汁，翻炒均匀即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0805/800339.shtml