美食推荐：干煸茄子

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立秋节气，气候温差极大，夏秋交季，标志着夏季结束，秋季开始。立秋后，可以多吃些具有润燥生津功效的食物，如银耳、百合、苹果、莲藕、西兰花等食物。同时，要多喝白开水，加强锻炼。

今日推荐美食：干煸茄子。

食材：茄子、大蒜、生姜、小葱、绿椒、红椒

做法：茄子去两头洗净切圆片，放入平底锅中，不用放油，干煸至两面焦黄。碗中，放入生抽、蚝油、香醋、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀成料汁。锅中油热，放入蒜姜炒出香味，放入辣椒翻炒，放入茄子和调好的料汁，大火翻炒至茄子微软、料汁浓稠，撒上葱花即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0809/800564.shtml