美食推荐：凉拌鸡胗

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立秋节气，气候温差极大，夏秋交季，标志着夏季结束，秋季开始。立秋后，可以多吃些具有润燥生津功效的食物，如银耳、百合、苹果、莲藕、西兰花等食物。同时，要多喝白开水，加强锻炼。

今日推荐美食：凉拌鸡胗。

食材：鸡胗、香油、盐、花椒油、蒜、香葱

做法：鸡胗用醋混合清水洗净去掉筋膜，葱蒜切末。鸡胗冷水下锅，加入八角、香叶、桂皮、料酒煮40分钟左右，冷却后切薄片。碗中放入鸡胗、蒜末、食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花搅拌拌匀即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0809/800664.shtml