美食推荐：烩芋头丸子

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

处暑，是秋季的第二个节气，表示酷热难熬的天气到了尾声，暑气开始消退，气温逐渐下降，日夜温差逐渐增大，但白天气温仍较高。处暑后，人体出汗明显减少，水盐代谢功能逐渐恢复平衡，进入生理休整阶段，机体于是出现疲惫感，容易产生“秋乏”。此时，要保证充足睡眠、早睡早起、避免熬夜，饮食清淡，宜多吃梨、葡萄、银耳、蜂蜜、莲藕、芝麻、西红柿、茄子、马铃薯等食物。

今日推荐美食：烩芋头丸子。

食材：芋头、小白菜、葱蒜、小米辣、瘦肉

做法：芋头洗净上锅蒸熟去皮压成泥，加入红薯粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，搓成丸子。瘦肉洗净切丝，放入红薯粉、生抽、老抽、盐腌制10分钟，瘦肉下锅炒至变色后盛出。锅内油热，放入葱蒜、小米辣炒香，加入适量清水，放入瘦肉、青菜、芋头丸子，放入盐调味，加入生抽、蚝油、鸡精调味，煮开后放入葱花即可。

责任编辑：

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0822/801599.shtml