美食推荐：四喜丸子

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

俗话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分节气，是正式进入真正意义上的秋天。此时要培养乐观情绪，保持神志安宁，心情舒畅，同时秋高气爽也是外出秋游、登高的好季节，有助于舒缓情绪，开阔心胸。适宜吃柿子、苹果、葡萄、石榴、南瓜、胡萝卜、白菜、香菇等，这些水果都含有丰富的维生素和矿物质，促进身体新陈代谢，增强身体免疫力。

今日推荐美食：四喜丸子。

食材：猪肉、虾仁、笋、海参、鸡蛋、马蹄

做法：将肉丁、虾仁、笋丁、海参丁放入盆中，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。锅中油烧至五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出放入盘中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸20分钟，挑出葱段、姜片、大料，将原汤放入锅中烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/0929/804678.shtml