美食推荐：芋头肉丸

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

寒露是二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气，是一个反映气候变化特征的节气，进入寒露后，冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。寒露时节的传统习俗包括赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。寒露时节适合食用应季的蔬菜水果、高蛋白的食物、养生膳食类，或者莲藕、牛肉、百合银耳粥等，有助于身体健康。

今日推荐美食：芋头肉丸。

食材：芋头、猪肉末、干香菇

做法：芋头去皮洗净切丝，加入1勺盐抓匀腌制10分钟。干香菇泡发好切粒，姜切末，大葱切碎，猪肉剁碎。腌制好的芋头丝中加入猪肉末、姜末、大葱花、香菇粒，放入少许白胡椒粉、生抽、蚝油、葱油、红薯淀粉揉成团。锅内油热，下入揉好的芋头肉丸煎至两面金黄。另起锅，放入蒜、葱炒出香味，放入芋头肉丸翻炒，加入一大碗清水小火煮5分钟，加入青红椒片、香菜段、适量生抽即可。

责任编辑：

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/1012/805444.shtml