美食推荐：土豆鸭

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

霜降是二十四节气中的第十八个节气，霜降是秋季的最后一个节气。进入霜降后，冷空气南下越来越频繁，早晚天气较冷，中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。霜降时节的传统习俗包括赏菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法。霜降时节适合食用萝卜、山药、秋梨、鸭肉、牛肉等，滋养身体，还能增强体质。

今日推荐美食：土豆鸭

食材：鸭腿、土豆、姜蒜、蒜苗

做法：鸭腿提前泡水1小时，然后切块焯水，加入少许料酒煮5分钟后捞出，用凉水冲洗干净，控水备用。土豆去皮切块，蒜苗洗净切段，姜切条，蒜拍散备用。锅中油热，放入姜蒜爆香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入鸭块翻炒，加入酱油、料酒，炒至上色。加入需要的水量，大火烧开转小火焖至鸭肉软烂，放入土豆、盐、少许冰糖，汤汁收干时，加入味精、青蒜苗即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/1028/806784.shtml