小馒头蒸出大产业

驻马店网讯（记者 丁继坡）近年来，遂平县开发区福多食品有限公司通过技术创新，把蒸馒头这种传统营生打造成了带富致富的新产业。

10月23日，记者在该公司现代化生产车间看到，一台台机器高速运转，经过和面、醒发、轧面、成型、装箱、蒸制等工序，一个个白馒头被生产出来。生产线模拟了手工揉面、切面等过程，智能压片机可使面团达300万层，细腻的口感胜过手工馒头。

在生产车间的一侧，工人正在手工制作红薯包、糖包。经过醒发、蒸制，热腾腾的包子从蒸箱里推出，浓浓的香气扑鼻而来。

据福多食品有限公司总经理王红卫介绍，目前公司生产有馒头、花卷、包子等品种，主要采取订单销售模式，客户主要是本地的商超、学校、企业等。

说起制作馒头，王红卫有自己的一套独门秘籍，公司生产的桐花老面馒头沿用传统工艺，低温发酵、三醒三发。

在做好传统馒头的同时，王红卫还不断创新。为满足消费者多元化的食品需求，王红卫带领科研团队研发了桐花花青素老面馒头。把美味与养生结合起来，赋予传统馒头新的内涵。

该公司和上海豫荟园食业有限公司合作，花60万元引进了蓝小麦，目前种植有500多亩。桐花花青素老面馒头是经过400多天的研发，利用特殊麦种蓝小麦，将传统工艺与现代科技有机融合，制作而成的，上市后深受消费者的喜爱。

该公司在营销方面也下足了功夫，不仅与驻马店市区餐饮酒店签订了长期供货合同，而且与全市多家旅行社、景区合作，让桐花花青素老面馒头作为伴手礼走出遂平、走向全国。从手上技艺到舌尖产业，福多食品有限公司已经成为带动当地群众增收的“金饽饽”。

近年来，遂平县积极落实国家政策，大力扶持本土民营企业发展，千方百计解决企业生产、经营中遇到的困难和问题，助力民营企业跑出加速度。

责任编辑：梅雅平

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/1101/807194.shtml