美食推荐：芋头焖五花肉

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

霜降是二十四节气中的第十八个节气，霜降是秋季的最后一个节气。进入霜降后，冷空气南下越来越频繁，早晚天气较冷，中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。霜降时节的传统习俗包括赏菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法。霜降时节适合食用萝卜、山药、秋梨、鸭肉、牛肉等，滋养身体，还能增强体质。

今日推荐美食：芋头焖五花肉

食材：五花肉、芋头

做法：芋头清洗干净，去皮切块。五花肉洗干净放入锅中焯水，加入料酒，水开后煮5分钟，清洗干净。锅中油热，将五花肉慢火煎至出油，把油倒出，加入冰糖炒出焦糖色，加入老抽、姜葱蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒炒出香味，加入开水，大火烧开转中小火煮30分钟左右，加入芋头煮10分钟，加入青红椒，加入胡椒粉、鸡精、盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/1105/807305.shtml