膨香酥和中药香

孙秋鹏

西后街坐落于西平县城中心地带，据说最早可追溯至明清时期。记忆中的20多年前，西后街深邃悠长。如今，这条南北走向略弯斜的旧街道显得狭小，在柏城大道还有一些往日气息的余留。特别是入冬时，膨香酥香与中药香让这种旧气息更明显一些。

在冬日，一靠近西后街口，膨香酥的香味就恰似一群欢快的猫狗，驱散了冬日的清寒与寂寥。其实，那只是一家拥有一台压榨膨香酥机器的零食摊。多数时候，摊主是两位老人，乡村旧装束、乡土老面容。

在孩子们眼里，还有我这个童心尚有残留的人眼里，膨香酥的制作宛如施展一场魔法。干燥的玉米粒和极少许的糖等被倾入漏斗状容器中。随着机器的转动，玉米粒渐渐进入机器内部。随着温度攀升，机器中的玉米开始像苏醒的婴儿在哼吟。很快，响声如同古代军阵中激昂的鼓点，摩肩接踵的玉米粒勇往直前，在机器造就的幽谷中开始了雄壮而奇妙的嬗变之旅。最后，从机器的小出口出来的半成品膨胀形成海绵似的空心网状结构，并迅速脆化，膨香酥就做成了。有的膨香酥会被打成一小段一小段的，像孩子胖胖的手指；有的会被切成粗粗的直管，像镀金的箫笛；有的就是一盘一盘的，弯弯曲曲地回旋。

做好后的膨香酥在宽大的透明袋里、在大人和孩子的手中，热腾腾、黄亮亮的，宛如春天的暖阳。膨香酥香喷喷的气味在街道上萦绕，在孩子的欢笑中流动，是一种“价廉物美”的幸福。

当我把一段膨香酥送入齿间，“嘎吱”一声，酥脆的口感瞬间在口中蔓延开来，香意在身体里跳跃、交融，唤起了心底关于少年的无忧记忆——街头巷尾的追逐嬉戏，庙会集市的热闹喧嚣，还有那手中握着的膨香酥，都浮现在眼前明薄的冬雾中。

在西后街的冬日里，膨香酥的香还连着中药的香。无尽的中药香来自膨香酥摊的不远处，那是老字号的王家中药铺子。药香如一缕幽思，总是悄然潜入我的心湖。包括父亲、母亲在内，旧年的西平百姓总爱在这里抓药治病，那时病人常常排起长队。现在，王家中药铺子依然有良好的传承。诊病、开方、抓药，时光的老唱盘在这里转动得平稳顺滑。店内，那一排排高大的木质药柜依旧散发着温润的光泽。一格格小抽屉，黄芪、茯苓、川芎……诸般药材，皆在其中安睡，等待为各样的病人组合成病体向好的密码。

自幼至今，我特别喜欢细细闻着中药的香味，看老中医抓药。20世纪八九十年代，自家里似乎总会有一些不如意，比如母亲头晕时，一家人就焦躁不安。农闲的冬天，母亲头晕就厉害些，我们就觉得需要中药治疗。每每随母亲到这家中药铺时，我总觉得时光顿时就安宁下来了。

我会享受地看着面容清癯的老中医诊病。他抓药的时候，目光沉静而专注，双手在抽屉间穿梭自如。他精准地称量、配伍，每一个动作似乎都合着某种韵律。八里外家里的忙碌和争吵在这里是没有的。那个时候觉得挺精彩的是，有时药杵上上下下，草药细碎需要防止风扬；有时我可以看到铡刀起起落落，像是利落地斩断了病人的愁思；有时候看到刀片遍遍快速掠过，削出的药片薄如蝉翼，飘飘欲飞。母亲，或者别的一些抓药的人，也会选择在这里把药煎熬。黢黑的药罐在炉火上咕咕微鸣，比之前更浓郁的药香随之弥漫开来，在街巷中悠悠徘徊，把四围的人和物浸得很透。

如今，这中药香一直还在。在冬风中，初闻时是苦涩与甘辛的交织，带着大地的质朴与山川的古味；细品之下，能觉察出其中蕴含的生命汁水与岁月的沉淀。中药香以其深邃、醇厚，为膨香酥香的甜美增添了沉稳与内敛；膨香酥香则以其轻快、活泼，为中药香的凝重注入了一缕灵动与俏皮。这两种香味，又恰似两条无形的丝线，将西平城的过往与今朝紧密相连。

多像一对相亲相依的老友，西后街的两种香味在层层叠叠的年月中，不停地添续着人间烟火。在今日的高楼大厦的脚踝，两种香味奋力地传送温情，让涉足此地的人，沉醉在这独特的冬香记忆里。 

责任编辑：杨姗姗

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2024/1212/810474.shtml