美食推荐：酸辣肚丝汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

冬至，是冬季的第四个节气，冬至日后进入“数九天气”，冬天最冷的时段来到。这段时间饮食应以温补和增强免疫力为主，适合食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，应多食用羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等温热性食物，适量食用富含蛋白质和脂肪的食物，能够给身体提供足够的热量，帮助抵御寒冷。

今日推荐美食：酸辣肚丝汤

食材：熟猪肚、木耳、黄花菜、粉丝、青椒

做法：木耳提前放入清水中泡发，泡好后切丝。黄花菜、粉丝提前泡发，青椒清洗干净切丝，姜、大葱清洗干净后切丝，香菜清洗后切碎，熟猪肚切丝。锅中油热，放入干辣椒段、香叶、花椒炒出香味，放入香醋煮开，倒入热水大火煮2分钟左右，放入猪肚丝、黄花菜、姜丝、木耳丝，放入胡椒粉、盐、鸡精调味，放入粉丝煮开后，加入青椒丝、大葱丝，淋入适量水淀粉，淋入香油，撒上香菜即可。

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