美食推荐：蘸汁海鲜

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立春是二十四节气之首，标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。立春后养生重护肝脾，需防春寒、调情志、合理饮食、适度运动，易多吃菠菜、芹菜、西兰花、枸杞、猪肝等食物。

今日推荐美食：蘸汁海鲜

食材：蛏子、虾仁、白芝麻、小青桔、柠檬、香菜

制作：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，放入生抽、蚝油、香醋、老抽、白糖、小青桔、柠檬、香菜，再倒入适量凉白开，搅拌成料汁。蛏子放入清水中，加入食盐、食用油浸泡1个小时，清洗干净冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至蛏子开壳即可捞出。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后放入烧开的水中焯水3分钟，捞出沥干水分。将蛏子和虾仁放入提前备好的料汁中，浸泡30分钟入味即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2025/0213/814579.shtml