美食推荐：凉拌苦瓜

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

小满节气是夏季的第二个节气，天气逐渐湿热，饮食应以清热祛湿、滋阴解暑为主，宜选择高蛋白、高水分、易消化的食物，如山药、赤小豆、薏仁、冬瓜、苦瓜、鸭肉等。今日美食推荐：凉拌苦瓜

食材：苦瓜、红辣椒、蒜末

做法：苦瓜去瓤洗净切条，焯水1分钟，捞出用凉白开水过凉沥干水分，放入盘中。将红辣椒去蒂去籽洗净切丝，用盐腌制5分钟挤干水分。苦瓜里放入生抽、香醋、味精、香油，拌匀即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2025/0522/821710.shtml