初夏传统酿酒忙

驻报全媒体记者 曾富强  吴丹

进入初夏，河南五龙口酒业加紧白酒传统酿制，酒厂内一片忙碌景象。工人们采用浸粮、蒸粮、发酵、摊凉、蒸馏等传统工艺酿制贮藏白酒，通过团购、电商、批发等渠道供应市场。

据了解，该酒业采用传统工艺，老五甑工作法，固态纯粮发酵。主要原料有红高粮、小麦、大米、糯米等，加浆、泼凉、调配等用水采用诸市地下天然淡水湖优质水，后期勾调采用传统与现代科学相结合、精雕细琢，使产品具有浓头酱尾、绵甜净爽的特点。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2025/0528/822231.shtml