上蔡：石磨香油香飘致富路

驻马店网讯（通讯员 周子翔 周金高 ）在上蔡县小岳寺乡有一个飘香30余载的老品牌——“岳香”香油。如今它不仅成为千家万户餐桌上的味觉记忆，更化作带动村民增收的“金钥匙”，为乡村振兴注入温暖而坚实的力量。

11月2日，笔者走进小岳寺乡岳香油厂，浓郁的芝麻香油味扑鼻而来，炒芝麻的滋滋声、石磨研磨的沙沙声此起彼伏。油厂负责人张玉国与村民们选用颗粒饱满、上好的本地芝麻，经过清洗、炒籽、扬烟、磨浆、搅拌、震荡、沉淀等一系列制作程序后，再用石磨细细研磨成酱，经过兑水、搅拌、沉淀等多道工序，才形成如今香味醇厚、清澈无杂质的石磨香油。

据悉，张玉国于1990年在小岳寺乡创办香油厂，并于1993年注册“岳香”商标。张玉国带着对传统工艺的执着，花3年时间在郑州粮食学院自学油脂工艺，将理论与实践融入每一滴香油的生产中。最常挂在张玉国嘴边的话是：“炒芝麻的火候、磨盘的转速、浇水的多少，每一项都关乎香油的品质，火候不到香度不足，转速过快则破坏营养，唯有数十年经验积累的老匠人才能精准把控。我们采取传统石磨工艺与现代化设备相融合，既保留了低温低压榨取的营养优势，又实现了规范化生产，让香油始终保持着香味持久、久放不沉淀的特质。”

这缕醇香不仅守住了老味道，更激活了乡村产业的“一池春水”。张玉国介绍：“油厂年产芝麻油100余吨，年产值超300万元，每年消化当地芝麻200余吨。企业始终坚持‘以信誉求发展、以品质求生存’，让大家吃上放心正宗的芝麻香油。”

从本地餐桌到外地市场，从线下口碑到布局电商的多元探索，“岳香”香油的飘香半径不断扩大。这缕跨越30余年的醇香，是品牌坚守品质的见证，更是乡村产业兴旺的缩影。每到芝麻丰收季，田间地头的忙碌身影与油厂的生产节奏相映成趣，油厂车间里，就业岗位的提供更让香味浸润民心，他们在这里掌握了香油制作技艺，实现了家门口就业，不用远离家人就能获得稳定收入。

目前在小岳寺乡，芝麻产业已形成“企业+基地+农户”的联动模式，企业稳定的原料需求让村民种得放心，而优质原料又反哺着“岳香”的品质口碑，形成产业发展的良性循环。让“小芝麻”撑起“大产业”，让老品牌在群众致富路上持续焕发新生机。

近年来，小岳寺乡党委政府将“岳香”香油作为特色产业重点扶持，通过弘扬工匠精神、打造本土品牌，推动产业带动种植发展与村民增收的双重效应，为乡村振兴赋能加力。

责任编辑：吴峰

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2025/1104/833733.shtml