美食推荐：冬瓜番茄牛肉汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬，标志着冬季的开始。立冬时节，饮食注重藏热量、补元气，应以增加热能为主，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

今日推荐美食：冬瓜番茄牛肉汤

食材：冬瓜2斤、火腿适量、番茄2个、金针菇1小把、牛肉300克

制作：冬瓜去皮洗净切片。牛肉洗净切片放入碗中，加入葱丝、姜丝、盐、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精、半个蛋清、淀粉拌匀，放入少许食用油，腌制1个小时。锅中油热，放入葱花炒出香味，放入番茄、少许盐，加入一勺番茄酱，放入适量开水，放入金针菇，水滚开后，放入冬瓜，小火煮10分钟，放入腌制好的牛肉片，煮2分钟即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2025/1110/834185.shtml