美食推荐：鱼香鸡蛋

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大雪，是冬季的第三个节气，能明显感觉到气温变低、降水量增多、白昼缩短，大雪的到来，意味着天气越来越冷。传统习俗有腌“咸货”、吃红枣糕等，饮食上应该多吃一些富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

今日推荐美食：鱼香鸡蛋

食材：鸡蛋3个、胡萝卜半根、黑木耳6朵、青椒1个

做法：碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀调成鱼香汁。鸡蛋打入碗中，加入适量胡椒粉、盐搅拌均匀。胡萝卜去皮洗净切丝。黑木耳提前1个小时泡发，清洗干净后切丝。青椒去蒂洗净后切丝。锅中油热，倒入鸡蛋液煎定型后，炒散盛出备用。另起锅，油热后放入蒜末、葱白翻炒出香味，放入豆瓣酱翻炒出红油，放入青椒丝、胡萝卜丝翻炒至断生，放入鸡蛋和提前调制的鱼香汁，开大火翻炒至酱汁浓稠，撒上少许葱花即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2025/1215/836508.shtml