美食推荐：土豆炖牛腩

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

大雪，是冬季的第三个节气，能明显感觉到气温变低、降水量增多、白昼缩短，大雪的到来，意味着天气越来越冷。传统习俗有腌“咸货”、吃红枣糕等，饮食上应该多吃一些富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

今日推荐美食：土豆炖牛腩

食材：土豆2个，牛腩400克，姜片3片，大葱1根，冰糖少许

做法：牛腩洗净切小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和大葱去腥，煮开后去浮沫，牛腩捞出清洗干净。土豆去皮洗净切小块。锅中油热，放入冰糖，小火炒出枣红色糖色，放入牛腩翻炒均匀上色，放入大料、大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味和红油。放入足量开水，水开转小火煮1个小时，放入土豆、生抽、食盐，盖上锅盖继续煮15分钟，大火翻炒收汁即可。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2025/1215/836513.shtml