从学做酸菜说起

石新宇

近日气温越来越低，抖音上教大家做酸菜的视频多起来，黄得透亮的酸菜让人垂涎欲滴，原来做酸菜不仅原料简单，方法也很简单。周末没什么事儿，笔者按照视频教的方法学做酸菜，一次就成功了。

笔者老家在农村，小时候生活条件艰苦。冬季的蔬菜主要是萝卜、白菜，省着吃还总担心不够吃。但萝卜收获后，萝卜叶要么散落田间地头，要么用作饲料，没人食用。如今看了视频才知道，萝卜叶是腌制酸菜的上好原料，那么简单地一做，就能成为长时间保存的美味。遗憾的是，当年老家的村民没有一个知道如何腌制酸菜，这让笔者感叹，技术对于日常生活是多么地重要。

不仅是腌制酸菜，抖音上介绍的其他日常生活技术也值得学习。比如，把大一点儿的塑料质饲料瓶改制成花盆，把洗衣液瓶子改制成洒水器，把牛奶箱上的提手钉在墙上做成美观的收纳器，把旧毛衣的毛线折下来做成漂亮的绒花，把牙膏、小苏打和洗衣粉混合在一起可有效清除油渍，清除冰箱异味可在冰箱内放几块柚子皮，土豆袋里放两个苹果可防止土豆发芽，盐水浸泡后鱼鳞很容易刮掉。

有人说，垃圾是放错了地方的宝贝。这话不假。任何物质都有作用，但作用能否发挥，关键在于是否掌握了方法和技术。方法得当、技术精湛，垃圾也能释放出价值，没有方法和技术，垃圾只能是垃圾，萝卜叶只能是萝卜叶。

有人说，门槛对有能力的人而言是门，对没能力的人而言是槛。这话同样不假。无论工作还是生活，我们需要做的，就是多掌握方法，多学习技术。方法多、技术全，工作就会轻松自如，生活就会丰富多彩。

责任编辑：杨姗姗

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2025/1218/836855.shtml