千缸日暖撇醇露 五载窖封起古香

12月23日，在正阳县王勿桥乡河南省王勿桥醋业有限公司的晒场，3800多口晒醋大缸迎来“撇醋”工序。工人俯身撇取醋液，浓郁醋香随之蒸腾。该公司遵循古法，须经头伏投料、140天日晒夜露，再入窖陈酿3至5年方成。

记者 李玉荣 通讯员 余 川 摄影报道

责任编辑：闫继华

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