巧手炸出幸福年 馓子飘香年味浓

驻马店网讯（记者 高琳琳）2月6日，驿城区蚁蜂镇的街头巷尾年味正浓，集市里人头攒动、热闹非凡。在熙攘的摊位间，一个炸馓子和麻花的小摊格外显眼，51岁的熊运良和妻子正忙得热火朝天，滚烫的油锅里正炸着金黄的馓子和麻花，阵阵焦香扑鼻而来。

熊运良是汝南县人，如今和妻子定居确山县城。这门炸馓子、麻花的手艺，还是妻子从小跟着爷爷和父亲学来的。从青春年少到年过半百，夫妻俩与这门手艺相伴已有30余载。

临近春节，集市里的年货采购热潮愈发高涨，夫妻俩也早早赶到蚁蜂镇集市摆摊，每天盘两大盆面，揉制、切条、盘绕，现场炸制，忙到傍晚才收摊，虽是辛苦，看着络绎不绝的顾客，心里满是欢喜。

“买不买都行，你们先尝尝！”在摊位前，熊运良和妻子的热情是出了名的，见有村民路过，总会笑着递上刚炸好的馓子和麻花让大家品尝。酥脆的口感、纯正的香味，让不少村民尝过之后便果断选购，摊位前时常排起长队，生意十分红火。

“他家的馓子好吃，我买了好几次了，孩子和老人都爱吃。”一名专程赶来回购的村民手里拎着刚称好的馓子，笑着对记者说。

用心制作，以诚待人，是夫妻俩多年来的经营之道，精选优质食材，坚持纯正工艺，不掺假、不减料，让这口地道的年味，成为周边村民置办年货的首选。

谈及春节前的计划，熊运良脸上露出朴实的笑容。他说打算一直出摊到年底，趁着集市摆摊的空档，还能顺便在集市上购置些米面油、春联等年货，既不耽误做生意，又能备齐过年的东西，一举两得。

油锅里的热油滋滋作响，金黄的馓子和麻花堆成了小山，夫妻俩忙碌的身影在烟火气中格外温暖。这小小的摊位，不仅承载着一门传统手艺的坚守，更盛满了普通人的生活期许，在浓浓的年味里，用巧手炸出了幸福滋味。

责任编辑：梅雅平

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