也谈餐饮浪费现象

□ 邹冬梅

近日，央视报道，我国每年餐饮浪费粮食800万吨，够2亿人吃1年。这个数字咋一听会让人瞪目结舌，更会感到触目惊心。然而，这就是我们国家现存的粮食浪费现状。纵观社会各种餐饮浪费现象，这样的结论便让人心服口服，因此更应该对我们平时的餐饮行为进行好好反思，浪费行为确实到了必须大力制止和约束的时候了，上升到一个高度的话，浪费其实也真是一种犯罪行为。因此，我们不能让餐饮浪费现象再无限度地持续下去。

餐饮浪费一直以来没有被重视，然而逐一挖掘甚至稍加留意就会发现，平时生活餐饮浪费现象确实让人揪心。

在酒店宴请宾客，大家大都是拼命地喝酒，很少有人吃菜。吃了最多200元的，倒掉了反而有800元的。“吃一半倒一半”的现象在高档酒店司空见惯。特别是商务宴席上，都是业务上有往来的工作伙伴，宁愿剩菜也不能少菜，吃剩了也不方便打包，大部分饭菜都可能倒掉。

在自助餐厅里，贪心食客取食过多吃不完的情况时有发生，因为几乎每家自助餐厅都规定所剩食物超过一定量后会罚款，所以顾客也都想尽招数处理因取得过多而剩下的食物，又造成极大的浪费。

在学校食堂，学生吃得不合口就倒饭菜的现象也比比皆是，有一些孩子家庭经济状况较好，自己也有优越感，浪费现象在这样的孩子身上比较明显。据调查，每年大学生们倒掉了可养活大约1000万人一年的食物，这让人更难以想象。

社区居民采购食物过剩扔掉不少也是造成不必要浪费的生活方式。没有吃过的面包、三明治、快餐，整块的鱼、肉，还有成袋的大米，在生活垃圾里有不少就是这些好端端的食物。

纵观全社会，餐厅、食堂还有富裕的家庭，食物的浪费正在变成一个严重的社会问题，这个问题并且在日益严重地持续着，到了真正应该引起重视的时候了。

老百姓的日子是越来越好，但甭管富与穷，都应该去珍惜，因为这一切来之不易。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”也应时时让我们警醒。世人皆知，手中有粮，心里不慌。民以食为天，如果没有了粮食，人们吃不饱肚子，那岂不成了“万事皆空”。因此，这种浪费后遗症必须抓紧整治，对这种浪费粮食现象应该像专家们所说的那样，只有通过立法来解决，这是一个切实可行的制止浪费的手段与方法。

制止餐饮浪费，我们应该从个人做起、从家庭做起、从单位做起、从一个社区和城市做起。

责任编辑：guanli

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2014/0511/92491.shtml